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2016年我国啤酒产量4506.4万千升，同比下降0.10%，较2015年下降5.10%，2014年下降0.96%有所收窄。国内自2014年7月之后，啤酒产产销量进入了长达25个月不断下滑的趋势；而同期进口啤酒存现较快增长态势，2016年进口啤酒64.64万千升，同比增长20.07%，在国内啤酒消费量的占比大致为1.5%。中国啤酒行业正在进行结构性的调整，一方面低端啤酒不断低迷下滑，同时高附加值啤酒、进口啤酒呈现较快增长态势。
从2016年8月份开始，啤酒月产量同比才开始转正。2016年8月（同比增长4.2%），9月（+4.9%），10月（+0.9%），11月（+1.6%），12月（+15.2%）连续五个月实现月同比正增长，确立了国内啤酒回升复苏的基本面。16年全年累计产量达到4,056.4万千升，累计同比下降0.1%，较15年大幅收窄。可以说从量而言，啤酒行业拐点显现。
现在我国人均啤酒消费量达35.77升/人，已经略高于世界平均水平，但仍低于日本47.69升/人、美国74.59升/人、英国的75.22升/人、德国的107升/人的啤酒消费量，人均啤酒消费量仍存上升空间，但更大的机会在于消费结构的变化。
客观地讲，啤酒行业的升级是食品饮料行业中相对较晚较慢的；这和消费的习惯、行业的竞争格局等因素都有密切关系。一方面低端啤酒不断低迷下滑，另一方面高附加值啤酒、进口啤酒呈现较快增长态势；人口结构的变化、城镇化率的提高、居民收入的不断提高，这些都在推进啤酒行业的消费结构变化。站在这个时点上，啤酒行业的消费结构变化、消费升级、单价提高将是将来啤酒行业发展需要端的主要驱动力。占比近80%的低端经济型下降明显，高端产品快速增长
低端产品（7元以下）的销量占比从2010年的85.24%下降到2015年的77.85%，2015年经济型低端产品销量下降8.6%。
中高端产品（7-14元）的销量占比从2010年的12.15%上升到2015年的15.46%，2015年中高端产品销量温和上升3.3%。
高端型产品（14元以上）的销量占比从2010年的2.61%上升到2015年的6.69%，2015年高端型产品销量上升16.6%。
根据预测，到2020 年中国中高端以上的啤酒量的份额将达到30%以上（其中高端占比13.5%，中高端占比17.2%），额的占比将达到60%以上（其中高端占比42.2%，中高端占比24.9%）。
我国啤酒行业量的下滑主因是低端产品，但占比最大到现在仍有近80%；而中高端产品特别是高端产品增速快，是带动行业量价提高的驱动力。将来整个啤酒产品的需要结构，将会从金字塔形向橄榄形过渡，低档萎缩、腰部增加、高端部分继续拉长。国内公司也纷纷发力差异化产品、中高端啤酒产品以及细分市场特色产品，高端产品增长强劲，销量结构上的变化提示我国啤酒行业渐渐进入结构性调整阶段。