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随着社区精酿啤酒屋这种新的餐饮模式悄然兴起，一群有梦想、有情怀的年轻人开始加入这一新兴事业，但是也有很多不良企业趁火打劫，各种割韭菜套路层出不穷，下面，小编给大家捋一捋行业现象：

1：粗制滥造啤酒工坊

  这类啤酒工坊号称自酿啤酒，入门者多数为门外汉，好奇心，逐利心驱使，盲目听从不良商家的宣传，没有任何市场调研，没有扎实的酿酒技术，所以出品几乎都是粗制滥造，在市场上几乎没有存活率。

2：高端大气上档次的自酿啤酒屋

  这类型的啤酒屋属于重资产投资项目，一个像样的啤酒屋要配备进口的酿造设备，投资大多在100万左右甚至更高，一般这种类型的店面适合资深酿酒师自己经营，属于精酿啤酒爱好者社交场所，但近两年市面上也出现了这种重资产自酿酒馆加盟模式，如果你不是资深酿酒师，那么这种加盟模式必须谨小慎微，且不说品控这一块你无法保证，投入和产出的巨大差异会让你心力憔悴，焦头烂额，一年下来会让你亏的血本无归，所以光有那么一些情怀是远远不够的，梦想也是要建立在切实可行的基础上才可以实现。

3：社区精酿酒馆连锁

  蛮鲨这类型的精酿酒馆，采用轻资产运营，无需酿酒经验，无需投入大量的资金，同时，酒厂强大的酿酒研发团队和顶尖的酿酒设备可以为每一款酒出品保驾护航，每次出厂检验按欧盟最高标准质检，没有中间商，创业者的情怀和爱好可以在总部搭建的平台自由发挥，另外总部也会把最好的营销经验拿出来分享，当然，小编也要在这里说一句，这种打着精酿啤酒屋加盟项目也很多，也是需要创业者多擦亮眼睛，全方位考察，避免多级代理，鱼目混珠，经营模式陷入僵局，创业不易，仔细甄别才不会沦为割韭菜的下场。